O Mel natural é aquele que aquecemos acima de 60 ° nem é submetido a qualquer processo, ao contrário do mel industrial, que é pasteurizado. Com a pasteurização impede a cristalização, mas também reduz drasticamente a qualidade do mel.
O mel é um produto que as abelhas produzem a partir da transformação do néctar das flores, e é usado para fins de alimentação na colmeia.